Medus valriekstu garneles ir garšīgs Honkongas stila ēdiens, kas sastāv no kraukšķīgām, kraukšķīgi apceptām garnelēm, kas pārklātas ar krēmīgu mērci un cukurā apceptiem valriekstiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
1 glāze ūdens
⅔ tases baltā cukura
½ glāzes valriekstu
4 lieli olu baltumi
⅔ glāze glutīnziežu milti
1 glāze augu eļļas cepšanai
1 kg lielu garneļu, nomizotas
¼ glāzes majonēzes
2 ēdamkarotes medus
1 ēdamkarote konservēta saldināta iebiezināta piena
Pirmais pagatavošanas solis:
Nelielā katliņā uz lēnas uguns sajauc ūdeni un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno valriekstus. Vāra 2 minūtes, pēc tam notecina ūdeni un izvieto valriekstus uz cepumu veidnes, lai nožūtu.
Otrais pagatavošanas solis:
Olu baltumus vidēji lielā bļodā saputo līdz putām. Iejauc mīklu, līdz tas kļūst mīklainas konsistences.
Trešais pagatavošanas solis:
Uzkarsē eļļu smagā, dziļā pannā uz vidēji augstas uguns. Iemērciet garneles mīklā, pēc tam pa daļām cepiet karstā eļļā, līdz tās kļūst zeltaini brūnas, apmēram 5 minūtes.
Lasi vēl: No kā jāizvairās, vārot kartupeļus – šīs kļūdas pieļauj katra otrā mājsaimniece
Ceturtais pagatavošanas solis:
Izņem ar rievotu karoti un notecina uz papīra dvieļiem.
Piektais pagatavošanas solis:
Vidēji lielā bļodā samaisiet majonēzi, medu un saldināto iebiezināto pienu.
Sestais pagatavošanas solis:
Pievienojiet ceptas garneles un iemaisiet, lai tās pārklājas ar mērci. Virsū pārkaisiet sukādes valriekstus un pasniedziet.
